一踏入秋天，各大麵包甜品店都各自推出栗子甜品。最近走在街上不停被廣告版，甜品櫃引誘，忍不住也試做栗子甜品。雖說現在是栗子季，但懶得拆殼剝皮，只是買了罐頭栗子茸，做出來的味道跟外面的也差不多。
材料
1 x 8寸
薄餅 (crepe)
麵粉 flour 135g
可可粉 cacao powder 15g
砂糖 granulated sugar 25g
溶化牛油 melted butter 25g
蛋 egg 3
牛奶 milk 400mL
栗子茸 (chestnut puree)
罐頭栗子茸 chestnut puree 300g
忌廉 whipping cream 100g
糖 sugar 20g
蛋黃 egg yolk 1
冧酒 rum 1tbsp
栗子忌廉 (chestnut cream)
栗子茸 prepared puree 300g
忌廉 whipping cream 250g
砂糖 granulated sugar 30g
薄餅材料，先把糖和濕材料混合。
濕材料慢慢加入乾材料中，麵糊過篩，放入雪櫃。
準備栗子茸。蛋黃，糖，忌廉放入鍋煮杰。記得不時攪拌，很容易會焦。
倒入罐頭栗子茸中，混合好後加酒。
忌廉打發時加糖，打到挺起後加入預備好的栗子茸。
栗子忌廉放入雪櫃。
用平底鍋煎薄餅，煎好的薄餅放涼。（大概可以煎15塊）
組裝蛋糕：一層薄餅一層忌廉疊上去。
疊好的千層要放雪櫃冷卻，切的時候才會層層分明～
（時間關係我沒有充分冷卻蛋糕，橫切面不漂亮...）
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