夏天芒果當造，剛好有個愛吃芒果的家人生日，就來做個簡簡單單的芒果撻當生日蛋糕。
材料
撻皮：
材料跟芝士撻的撻皮一樣
吉士醬：
牛奶 milk 250mL
蛋黃 egg yolk 3個
糖 sugar 30g
低筋麵粉 cake flour 25g
雲呢拿 vanilla essence 1 tsp
牛油 butter 10g
黑朱古力 dark chocolate 40g
芒果 mango 3個
蛋黃，糖，麵粉混合好。
牛奶煮滾邊倒入碗，邊攪拌。
加入雲呢拿。 （自己浸的vanilla essence，用vodka浸原條雲呢拿，幾個月後就可以開始用～）
將碗裏所有的倒回煲，細火煮到熟。
＊記得要一直攪拌，刮到底，防止焦底！＊
吉士倒進容器內上面加牛油，放涼後與吉士混合，上面蓋保鮮紙放入雪櫃。
＊保鮮紙要完全接觸吉士表面才不會起一層膜，影響口感＊
這次的撻比較大，要避免撻底漲起，入爐前鋪上烘培紙，上面放米或豆壓住。
180°C 焗約10分鐘。
10分鐘後拿走烘培紙，再焗10分鐘。
撻皮放涼後脫模，朱古力加熱。
融化後的朱古力塗滿撻底，放入雪櫃雪硬。
朱古力除了加多一個味道外，更重要是防止吉士弄濕撻皮。不怕太甜也可以用白朱古力：）
吉士放入唧袋，唧進撻內。
想要芒果撻看上去漲漲的，中間多唧點吉士。
芒果切粒。
芒果粒放上去就完成啦。：D
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