之前做過甜的藍莓貝果，這次就來做鹹的番茄貝果！單吃也可以，不過加上其他配料吃起來更豐富，牛油果加雞蛋是很好的配搭，在家裏的早餐一點都不比外面的餐廳差。在一開始加入切碎的番茄乾，番茄的酸味才能完全滲入麵團。
材料
6個
高筋麵粉 bread flour 300g
牛奶/水 milk／water 150g
蜜糖 honey 20g
鹽 salt 3g
牛油 butter 10g
風乾番茄 dried tomatoes 40g
乾依士 dry yeast 3g
水 water 50g
糖 sugar 5g
番茄乾用熱水浸軟約10分鐘，切碎加入材料中。第一次發酵完成之前，其餘步驟跟藍莓貝果一模一樣。第一次發酵約半小時後，把麵團平均分成6份，用棍壓成長方形。剛好家裏有南瓜籽，灑了些在麵團上。
貝果整形方法也一樣，收好頭尾後把收口朝下進行第二次發酵，直到貝果變大一倍。熱水加糖每邊煮30秒，掃一層牛奶，放入220°C焗爐焗20分鐘。
（我發現表面掃蛋白貝果顏色很快變深，掃牛奶顏色比較淺，我更喜歡。）
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