Lemon pound cake and lemon muffin 檸檬磅蛋糕與檸檬鬆餅

磅蛋糕 pound cake這個名字來自以前做蛋糕的材料－1磅牛油，一磅麵粉，一磅糖。光是想像已經覺得卡路里超高，完全不敢吃。現在磅蛋糕多數都會加入雞蛋，令蛋糕更鬆軟，牛油份量雖然減少了，但其實也不少。這次的食譜將大概一半的牛油換成0%脂肪希臘式乳酪，減低罪惡感，不過隔天吃蛋糕會比全牛油的乾一點。同樣的材料可以做成一條磅蛋糕，或者分開焗成鬆餅。

Dried tomato bagel 風乾番茄貝果

之前做過甜的藍莓貝果，這次就來做鹹的番茄貝果！單吃也可以，不過加上其他配料吃起來更豐富，牛油果加雞蛋是很好的配搭，在家裏的早餐一點都不比外面的餐廳差。在一開始加入切碎的番茄乾，番茄的酸味才能完全滲入麵團。